今年年初，美国《新闻周刊》曾经刊登了一篇名为中国成了法国葡萄酒救星的文章。文章里说到法国的酒商很幸运，因为中国人仍然认为法国的葡萄酒是最好的。华人聚居区的千万富翁们通常是根据葡萄酒的产地而不是口味来购买的。“一瓶贝托斯或伊甘葡萄酒在中国能卖出任何高价。”一名酒商说。可悲的是，法国葡萄酒的剧情在中国的茶市里被完全地复制了，人们只知道龙井出产的茶叶好，只要是标上龙井两字的茶叶，就可以卖出高价。
( N* U3 Y$ m" ^0 J' n　　龙井产地之争, E  {& f3 h# U' P0 n2 i& K! W
　　每到清明前后，大量的茶客开始涌向杭州，准备购买纯正的明前龙井茶。只要是杭州龙井出产的龙井茶，价格大都不菲，至少也要1000多元一斤。而只要不是正宗龙井出产的，则多数无人问津。巨大的价格差异造成了市场的畸形。结果就是无论是哪里出产的龙井茶，一定要先运到杭州的龙井村过过手，包装之后运往全国各地。茶叶还是一样的茶叶，但就这样多了一道手续，价格就翻了几翻。
+ H8 n, s. {% `/ O　　为什么龙井出产的茶叶就如此受到推崇？这还要从龙井茶的历史渊源说起。据了解，龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。而在北宋时期，龙井茶区已初步形成规模。当时，灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”，以及葛岭宝云山产的“宝云茶”早已列为皇家贡品。北宋高僧辩才法师归隐的故地也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处。“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”。大呼叫好之后，苏东坡即兴留下了赞美龙井茶的豪迈诗篇。这曾引发了古往今来多少伟人志士的遐想！后来，苏东坡又手书了“老龙井”等匾额，该匾额至今尚存于寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。既然连苏东坡都认为龙井村的龙井茶是最好的，后来的茶客们又怎么能不来一品龙井的茶香呢？
. Y% f# T6 R% i) ?0 I( b) @# _5 O　　但是同在杭州，关于龙井的真正产地仍然让很多茶客烦恼。因为自古龙井分成狮、龙、云、虎、梅5个品类，其中公认以狮峰龙井的品质最佳。在1965年后统称为西湖龙井。之后随着龙井茶的走红，关于其中到底哪里的龙井最正宗的争执越演越烈。这里面除了茶叶销售价格的问题外，更重要的是一个茶叶旅游的问题。
. E; w" [. I+ \　　在龙井的一些茶村里，三四个人消费一次需要几百甚至上千元。在这些地方，销售的茶水价格明显高于茶的价值。一位茶村的村民介绍说：“在龙井卖的茶叶里，最好的茶叶价格也就是几块钱一斤，而如果游客来这里喝茶，一杯龙井茶的价格最低是20元，所用的茶叶也只有一两克，分量只够一个人饮用，因此来客至少需要每人点上一杯。按照价格计算，这样的茶叶至少是１万多元一斤，通常泡给游客的还都是非常一般的茶叶。除这些费用外，客人还经常点一些小菜或者零食，喝一次茶起码也要几百块。”& W. N1 r4 i9 w2 c2 f  C
　　面对这样的暴利，茶商们当然不会放过，但是要吸引游客，一块龙井正宗的牌子当然是最重要的。所以，各种龙井茶的产地之间自然会打得如火如荼了。最后，杭州市政府为了平息产地之争，只得确定了三块产地的龙井皆为正宗龙井。这其中就包括了狮峰龙井、梅家坞龙井以及西湖龙井。  o. d/ u: {$ L! s1 t6 l
　　如果说龙井的产地之争还有一丝文化之争意味的话，那全国各地的各种龙井专卖则大多是打着文化的幌子，行的是偷梁换柱之事。例如在北京的各个茶城，时常可以见到有明前的龙井出售，从狮峰山的龙井到梅家坞的茶叶，说的有根有据，甚至大多数茶叶上都有着龙井村的标号，看似非常正规，实际上喝到嘴里的时候味道却变了样。商家们大多看好了龙井这块牌子，他们摸透了茶客们大都愿意喝到原产地出产的龙井茶的心理，将各地收集来的龙井茶运到龙井村去包装，这样就可以明正言顺地打着龙井出产的旗号，这样在卖价上就会一下高了几倍。这样，顾客花了高价，却也没有喝到正宗的龙井。
, \) J  d+ Y: S, G/ t* R  Y　　其实龙井茶之美，最重要的还是因为其口感和色泽优美。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。这些特征都是别的地方的龙井茶模仿不来的。如果继续这样将所有的龙井都冠以西湖的名字，终将有一天，龙井茶只有龙井之名，而无龙井之实了。( R9 n# X8 z: Z
　　炒作普洱的马帮! }, Q- o2 \" |. e' C' l" k
　　近年茶叶上涨的大潮中，普洱茶无疑是最为耀眼的。各方对普洱茶绞尽脑汁的用心，带动了这个茶种整体价格上扬50%甚至更高。而关于普洱炒作的源头，正是茶马古道的复兴。2005年4月28日，由云南省茶叶协会等6个单位共同组织了拥有120匹马的马帮，由11个民族的46个马锅头赶着，驮着6吨普洱茶，从云南省思茅出发，踏上了北上北京的路程。根据这次行程安排，马帮将跨云南、四川等6省市，行程5000多公里，时间5个多月。
2 p2 |( ]3 S( f; S- C! C. W　　而从思茅出发的这个马帮并不是当时唯一的“现代马帮”。2005年4月1日，西双版纳傣族自治州也启动了“马帮贡茶万里行”项目。一支由99匹骡马组成的马帮，驮着优质普洱翻山越岭，最后达到北京长城脚下，历时5个月。
+ E# }9 r4 h. e0 u( |2 V　　而到了2005年8月21日，进京马帮在西安进行了普洱茶拍卖，一饼标号2008的普洱茶被卖到4.4万元。显然，到北京后，被拍卖的普洱茶饼卖价更高，这无疑为普洱茶的升温起到推波助澜的作用。正是因为马帮的出现，才让普洱茶出现了第一次的价格高潮，也让普洱茶走进了大众的视野。而普洱茶的第二次价格高潮，则完全来自于茶商的炒作。
2 w+ i3 Q, m2 w3 F% Z; n' \　　普洱茶的价格由于被马帮哄抬得一高再高，长时间维持着热销局面。这时候，普洱茶的保健功能以及特殊的收藏价值的说法也渐渐地从茶商的嘴里向全社会流行开来，消费者渐渐地开始迷信普洱茶的神奇，“普洱神话”愈演愈烈。; k5 {" {! t& @0 ~9 r
　　市场上关于普洱茶最著名也是最常见的叫法就是“能喝的古董”。何谓古董，还是能喝的？理直气壮喊出这句话的人不是对历史无知，至少也是对食品安全缺乏认识。如果在出土文物中发现普洱，这茶能喝吗？但是这样简单的一句口号却让很多茶客相信了。例如一家藏茶厂将不知从何年何月何地找到的腐朽茶砖当作宝贝，置于陶瓮中打上封条盖上红印，开口叫价3800元一匹“砖”，欲购者如云。7 H! r. ]# \, r6 d2 ]7 A
　　与“能喝的古董”齐名的说法是普洱茶“越陈越香“。这四个字可以说是对普洱茶介绍中使用频率最高的词，售卖者天花乱坠的吹嘘无非是让顾客乖乖地掏钱包，实际在市场上真正的陈茶是非常少见的。于是一些黑心的商家开始做旧，市场在追捧陈旧，商人逐利的本性使做旧成了普洱好卖的幌子，从包装纸染色做旧到普洱饼茶浇水发霉晒干，再到散茶普洱的霉变……使新出的普洱茶很快就可以做到10年陈的样子和味道，而一般的顾客却很难分辨。这又不得不提到普洱茶的年份之争。普洱的价钱、等级如何确定？普洱的存放年限是个重要因素，坊间的流行说法是年份越久越值钱，所以商家动辄以20年、30年、50年甚至100年珍品、贡品忽悠顾客，价钱更是炒上了天，年份就是钱。至今国家没有专门鉴别普洱年份的权威机构，市场上人云亦云。一个商家在2003年买了三饼“中茶小雪印名号7542圆饼”，花了900元，卖家说这茶有近30年存放历史，好得很，于是商家将信将疑就买了下来。很快他就转手卖了，1200元一饼，因为他自己又给加了20年，成了50年收藏珍品，价格也就翻了4倍。5 l0 N% |# Q; _) |7 X9 i
　　其实从唐朝团茶发端，普洱是作为最低廉的饮食植物来源，用来平衡边民因食用过多牛、羊肉带来的体酸不适机体症状的。那时交通不便，为了便于运输，将茶叶压紧成型，用马驮人背运输，这才造就了茶马古道。古人们所言的粗茶淡饭中的粗茶讲的就是普洱茶。未承想，至科技发达的今日，居然先由一小群人囤积居奇，再由盲目跟风的一大群人将粗茶炒至如此疯狂的地步。